Sirman Drake: 150 kg/t kjøttstrimling — men hvilke kjøkken bør unngå den?
Sirman Drake kutter og strimler kjøtt med opptil 150 kg per time. Denne faglige gjennomgangen viser hvilke kjøkkentyper som får mest ut av maskinen, hvilke feil du må unngå ved kjøp, og hvorfor enkelte kjøkken bør velge en annen løsning. Fra HACCP til vedlikeholdsrutiner — en nøktern vurdering basert på erfaring fra norske storkjøkken.